Skip to main content
search
0
Tag

recept

Brezglutenska Jabolčna pita

By Kavarna, Recepti No Comments

Brezglutenska Jabolčna pita nas spomni na vonj otroštva, ko so naše babice ali mame ob sobotah popoldne pripravljale domačo sladico za goste, ali pa kar tako, malo za pocrkljat družino. Ta topel, cimetov, malo sladek in domač vonj si lahko pričaraš tudi ti, na zelo enostaven in hiter način. Čeprav je bil  čar peke pite naših babic tudi v tem, da so si res vzele čas za domače testo in žmohten nadev. Nismo pa vsi za peko, kajne? Zakaj si ne bi malce pomagali z že pripravljeno maso za pitino testo?

Piškoti in pita je že pripravljena mešanica brez glutena in sladkorja za testo, ki je primerno za piškote in pito. Dodaš samo maslo in jajca, testo lepo oblikuješ v pekaču (za pito) ali v poljubne oblike piškotov.

V Skupki smo za velikonočne praznike pripravile jabolčno pito in bila je odlična!

Za testo smo seveda uporabile kar tole Glutenovo mešanico. Preden testo razvaljaš v obliko primerno pekaču, odvzemi del testa, ki ga boš natrgala na male koščke in potresla po vrhu.

Pečico ogrejemo na 160 °C.

Sestavine:
* 5 jabolk manjše do srednje velikosti
* ČŽ cimeta
* 2-3 kapljice vanilijevega ekstrakta (po okusu)
* 2-3 kaplice limoninega soka (po okusu)
* 2 JŽ droptin
* cca. 50 g sladkorja (po okusu)

Priprava:
* jabolka naribamo in ožamemo (soka že ne zavržemo)
* dodamo vse ostale sestavine in premešamo
* če je masa presuha, dodamo še malo jabolčnega soka

Testo položimo v pekač in ga lepo oblikujemo glede na obliko pekača. Nato nanj položimo nadev in na koncu natrgane koščke preostalega testa. pečemo na 160 °C 25 minut.

 

Čeprav je tale pita hitreje pripravljena kot babičina, pa vseeno prebudi občutke domačnosti in topline, kot jih je babičina kuhinja. Ta pita je res preprosta, čudovito sočna in brezglutenska.

Recept je idealen za vse, ki se izogibate glutenu, a ne želite sklepati kompromisov pri okusu. Testo je ravno prav hrustljavo, jabolčni nadev pa prijetno aromatičen, s kančkom cimeta in limone. In najboljše? Priprava je res enostavna, primerna tudi za tiste dni, ko si želite nekaj sladkega brez zapletov.

Ostalo brezglutensko ponudbo najdeš na Skupkini brezglutenski polički.

MATCHA: Zakaj je tako dobra izbira?

By Kavarna, Recepti No Comments

Matcha: Zakaj je tako dobra izbira?

Matcha ni le priljubljena zaradi svojega čudovitega zelenega odtenka, temveč tudi zaradi številnih koristi za zdravje. Gre za fino mlet prah zelenega čaja, ki se tradicionalno uporablja v japonskih čajnih obredih. Ključna prednost matche je, da zaužijemo celoten list čaja, kar pomeni več hranil in antioksidantov v primerjavi s klasično skodelico zelenega čaja.

Kakšne so prednosti matche?

* Bogata je z antioksidanti. Matcha vsebuje veliko katehinov, zlasti EGCG, ki pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

* Je naravni vir energije. Vsebuje kofein, vendar ga telo sprošča postopoma, kar pomeni dolgotrajno energijo brez nenadnih padcev.

* Podpora možganom. L-teanin, aminokislina v matchi, spodbuja sproščenost in koncentracijo.

* Detoksikacija telesa. Zaradi vsebnosti klorofila matcha pomaga pri izločanju toksinov.

* Podpora metabolizmu. Raziskave kažejo, da lahko matcha prispeva k hitrejšemu metabolizmu in boljšemu izgorevanju maščob.

Če želiš uživati v vseh teh prednostih, ti Skupka priporoča matcho Organic premium Zen oaze, ki jo najdeš tudi v spletni trgovini. Matcha premium organic sodi v sam vrh kakovosti. Popolna je za vse ljubitelje tega zelenega napitka, pa tudi za vse tiste, ki v Matcha svet šele vstopate. V primerjavi z ceremonialno Matcho ima nekoliko nežnješi okus. Premium organic Matcha je odlična za pripravo čudovitega Matcha latte.

Recept: Matcha Latte

Če se želiš razvajati s kremasto skodelico matche, preizkusi ta preprost recept.

Sestavine:

1 čajna žlička Matcha Organic premium

60 ml vroče vode (približno 80°C)

200 ml rastlinskega ali kravjega mleka

1 čajna žlička medu ali javorjevega sirupa (po želji)

Priprava:

V manjšo skodelico presej matcho, da preprečiš grudice.

Dodaj vročo vodo in z bambusovo metlico (chasen) mešaj v obliki črke „W“, dokler ne nastane gladka, penasta zmes.

Segrej mleko in ga speni z električnim penilnikom.

V skodelico z matcho vlij toplo mleko in po želji dodaj sladilo.

Premešaj in uživaj!

Matcha latte je odličen začetek dneva ali pa prijeten trenutek sprostitve sredi napornega dne. Poskusi ga in odkrij, zakaj je matcha tako priljubljena po vsem svetu!

Vse o matchi najdeš tudi v knjigi Matcha, od A do Z(en), avtorice Maše Rotar Zaletel, ustanoviteljice Zen oaze.

Neki se kuha

By

V soboto, 18. 2. bomo v Mladinski postaji Moste pripravili tasting različnih jedi z namenom, da dobimo povratno informacijo glede okusa, teksture, barve in na sploh, prvega in zadnjega vtisa 🙂

V Skupnostni kavarni se namreč poigravamo z idejo o cateringu s čim manj odpadki in čim bolj lokalnimi surovinami. Razmišljamo o ideji bolj trajnostne pogostitve na dogodkih, morda pa v prihodnosti tudi priprave ‘pick up’ jedi, lunch boxov, sladic in različnih finger food jedi, ki jih boš lahko poskusil_a v skupnostnem prostoru in na pop up dogodkih.

Zato v tej začetni fazi pripravljamo ta dogodek, da damo na mizo kar znamo in dobimo čim več feedbacka, da vemo kaj izboljšat. Prva uradna pogostitev nas čaka že 25. marca na dogodku pri Mladih zmajih Bežigrad, ko bomo izmenjevali rabljena oblačila.

Poleg grickanja pa boš lahko odigral_a tudi partijo taroka, ki bo vzporedno potekal v MLadinski postaji Moste!

Recept za domače vaflje? Njamci!

By Recepti

Te zanima recept za domače vaflje?

Oh ja, VAFLJI

Si tudi ti ljubitelj_ica? Potem si najbrž že preizkusil_a tisoč in en nadev za pripravo te mega okusne flamske sladke jedi.

V tem prispevku s tabo delim recept za domače vaflje s kokosovim jogurtom, toplim jagodičevjem in mandljevim MIMY. Delish!

Zmešaj:

2 skodelici ovsenih kosmičev
1/2 skodelice riževe ali ajdove moke
2 skodelici vode
2 žlici osnove MIMY
3/4 pecilnega praška iz vinskega kamna
1 jž kokosovega sladkorja (po želji za slajši okus)
1 ml soli
1 ml vanilije
3 ml cimeta
50 ml kokosove maščobe

Ko dobiš gladko zmes jo vlij v pekač za vaflje (če tega nimaš, lahko narediš tudi palačinki podobno podlago za vse slastne dodatke, ki pridejo na vrh ).

Več pa ti pokaže Manca, soustanoviteljica MIMY v zgornjem videu!

Včasi kakšen recept delim tudi na Instagramu. Prečekiraj 😉

Vaflji so poslastica, ki očara s hrustljavostjo in mehkobo hkrati. Ne glede na to, ali jih ješ za zajtrk, sladico ali celo za kosilo, vedno pašejo. So popolna kombinacija okusa in teksture, ki vedno znova navduši. Tudi zato, ker lahko trenutnemu okusu in željam prilagajaš toppinge in si tako kot palačinke, popolnoma prilagodiš jed po svoje 🙂

Zelo okusni so tudi s svežim sadjem? Dodaj jagode, borovnice ali banane ter kepico sladoleda in uživaj v harmoniji svežine in različnih okusov. Če si ljubitelj_ica čokolade, stopi čokolado in jo prelij po vrhu, posuj s koščki lešnikov ali mandljev ter uživaj v čokoladnem razvajanju!

Odlična izbira so tudi za slane kombinacije. Poskusi jih z mehko sirno kremo, ali pa dodaj svežo zelenjavo, kot so paradižniki, špinača in sir, ter si tako ustvari okusno in hranljivo kosilo.

skupnostna.kavarna@gmail.com