Brezglutenska Jabolčna pita nas spomni na vonj otroštva, ko so naše babice ali mame ob sobotah popoldne pripravljale domačo sladico za goste, ali pa kar tako, malo za pocrkljat družino. Ta topel, cimetov, malo sladek in domač vonj si lahko pričaraš tudi ti, na zelo enostaven in hiter način. Čeprav je bil čar peke pite naših babic tudi v tem, da so si res vzele čas za domače testo in žmohten nadev. Nismo pa vsi za peko, kajne? Zakaj si ne bi malce pomagali z že pripravljeno maso za pitino testo?
Piškoti in pita je že pripravljena mešanica brez glutena in sladkorja za testo, ki je primerno za piškote in pito. Dodaš samo maslo in jajca, testo lepo oblikuješ v pekaču (za pito) ali v poljubne oblike piškotov.
V Skupki smo za velikonočne praznike pripravile jabolčno pito in bila je odlična!
Za testo smo seveda uporabile kar tole Glutenovo mešanico. Preden testo razvaljaš v obliko primerno pekaču, odvzemi del testa, ki ga boš natrgala na male koščke in potresla po vrhu.
Pečico ogrejemo na 160 °C.
Sestavine:
* 5 jabolk manjše do srednje velikosti
* ČŽ cimeta
* 2-3 kapljice vanilijevega ekstrakta (po okusu)
* 2-3 kaplice limoninega soka (po okusu)
* 2 JŽ droptin
* cca. 50 g sladkorja (po okusu)
Priprava:
* jabolka naribamo in ožamemo (soka že ne zavržemo)
* dodamo vse ostale sestavine in premešamo
* če je masa presuha, dodamo še malo jabolčnega soka
Testo položimo v pekač in ga lepo oblikujemo glede na obliko pekača. Nato nanj položimo nadev in na koncu natrgane koščke preostalega testa. pečemo na 160 °C 25 minut.
Čeprav je tale pita hitreje pripravljena kot babičina, pa vseeno prebudi občutke domačnosti in topline, kot jih je babičina kuhinja. Ta pita je res preprosta, čudovito sočna in brezglutenska.
Recept je idealen za vse, ki se izogibate glutenu, a ne želite sklepati kompromisov pri okusu. Testo je ravno prav hrustljavo, jabolčni nadev pa prijetno aromatičen, s kančkom cimeta in limone. In najboljše? Priprava je res enostavna, primerna tudi za tiste dni, ko si želite nekaj sladkega brez zapletov.
Ostalo brezglutensko ponudbo najdeš na Skupkini brezglutenski polički.
