Jun 17

Skupka na Prešercu!

By Skupnostna kavarna No Comments

Skupka na Prešercu!

Z veseljem sporočamo, da se Skupka vrača v čudovito Plečnikovo trafiko na Prešernovem trgu v Ljubljani!

Ta majhen, a poseben prostor s svojo zgodovino, dušo in čarom ponuja popoln kotiček za ustvarjanje skupnosti sredi mesta, za pogovore, druženje in lokalne izdelke z dodano vrednostjo. Med 30. 6. in 14. 7. bomo spet soustvarjali srčiko mestnega jedra z lokalnimi izdelki, ki jih najdeš tudi v Skupkini spletni kavarnici.

Vabljeni_a, da obiščeš Skupko na Prešercu in pokukaš, če ti je všeč kakšen izdelek. Lahko se boš osvežil_a z Nordom, Brezovo vodo ali domačim sadnim sokom. Skupka je odprta za vse, radovedne, ustvarjalne, tihe, glasne in tudi za tiste, ki iščejo trenutek miru sredi mestnega vrveža.

Se vidimo!

Apr 29

Love0

Okusi narave: Dobrote Metka ponovno v Skupki

By Skupnostna kavarna Kavarna, Vsakdanja razmišljanja No Comments

Okusi narave: Dobrote Metka ponovno v Skupki!

V Skupnostno kavarno so ponovno prišli naravni in ekološki sadni sokovi iz Vipavske doline, Dobrote Metka.

Za temi slastnimi domačimi sokovi stoji zgodba Metke, srčne pridelovalke iz Vipavske doline. Njena strast do narave, spoštovanje do zemlje in nežna skrb za vsak sadež se čutijo v prav vsaki steklenički sadnega soka.

Metka v svojih sadovnjakih ne uporablja umetnih škropiv ali gnojil, vsa njena pridelava je ekološka, ročna in skrbna. Sadje, ki dozori na sončnih pobočjih Vipavske doline, Metkina ekipa ročno pobere in ga predela z minimalnimi posegi, da ohrani pristne okuse narave.

Iz Skupkine spletne kavarne lahko naročiš:

* svež in naravno sladek Jabolčni sok

* nežno aromatičen Hruškov sok

* sončen in poln okusa Marelični sok

* bogat in žlahten Grozdni sok

* sladek in osvežujoč Jagodni sok

Vsak požirek Metkinih sokov ni le osvežitev, je tudi sporočilo: da lahko živimo v sožitju z naravo, brez nepotrebnih in zdravju škodljivih dodatkov, z veliko ljubezni.

Več o Metkini poti lahko prebereš na njeni spletni strani.

Na Skupkinih dogodkih pa lahko poskusiš tudi metkine sirupe. Zato pridi naokoli in se pocrkljaj z naravnimi okusi lokalnih ustvarjalcev.

Ker si zaslužiš pristno in naravno.

…

Zakaj so lokalni izdelki boljša izbira?

V času hitre potrošnje in globalnih verig se vse več ljudi zaveda pomena lokalne hrane, ročno izdelanih izdelkov in podpore domačim obrtem. A zakaj so lokalni izdelki res boljša izbira? Odgovor se skriva v kakovosti, trajnosti in povezanosti.

Kakovost, ki jo res začutiš.

Lokalni izdelki so pogosto narejeni ročno, v majhnih serijah, z več pozornosti do podrobnosti in brez kompromisov pri sestavinah. To pomeni boljšo kakovost in večjo sledljivost. Tako točno veš, kdo stoji za izdelkom in kaj izdelek vsebuje.

Manjši ogljični odtis, več trajnosti.

Ko izbereš lokalno, izbiraš tudi okolju prijaznejšo pot. Izdelki ne potujejo čez pol sveta, ne potrebujejo zamrzovanja ali dolgotrajnega skladiščenja. S tem zmanjšujemo emisije CO₂, podpiramo trajnostno proizvodnjo in ohranjamo naravne vire.

Podpora skupnosti in lokalnim ustvarjalcem.

Z vsakim nakupom lokalnega izdelka ne hraniš korporacije, ampak podpiraš resničnega človeka. Ustvarjalca, kmeta, zeliščarko, oblikovalko. Tvoj nakup neposredno vpliva na njihovo življenje in omogoča, da lokalne zgodbe živijo naprej.

Izdelki z dušo in zgodbo.

Vsak lokalni izdelek ima svojo zgodbo. Ni le predmet, je rezultat znanja, časa, truda in ljubezni. In prav zato nas nagovori drugače kot generični produkt iz trgovske police.

Manj odpadkov, več premišljenosti.

Lokalni ustvarjalci pogosto uporabljajo trajnostne materiale, skrbijo za minimalno embalažo in ustvarjajo po principu “manj, a bolje”. Nakup pri njih spodbuja tudi odgovorno potrošnjo.

V Skupnostni kavarni se res trudimo, da izberemo izdelke z dodano vrednostjo, ki so lokalni in okolju prijazni.

Apr 22

Love0

Brezglutenska Jabolčna pita

By Skupnostna kavarna Kavarna, Recepti No Comments

Brezglutenska Jabolčna pita nas spomni na vonj otroštva, ko so naše babice ali mame ob sobotah popoldne pripravljale domačo sladico za goste, ali pa kar tako, malo za pocrkljat družino. Ta topel, cimetov, malo sladek in domač vonj si lahko pričaraš tudi ti, na zelo enostaven in hiter način. Čeprav je bil čar peke pite naših babic tudi v tem, da so si res vzele čas za domače testo in žmohten nadev. Nismo pa vsi za peko, kajne? Zakaj si ne bi malce pomagali z že pripravljeno maso za pitino testo?

Piškoti in pita je že pripravljena mešanica brez glutena in sladkorja za testo, ki je primerno za piškote in pito. Dodaš samo maslo in jajca, testo lepo oblikuješ v pekaču (za pito) ali v poljubne oblike piškotov.

V Skupki smo za velikonočne praznike pripravile jabolčno pito in bila je odlična!

Za testo smo seveda uporabile kar tole Glutenovo mešanico. Preden testo razvaljaš v obliko primerno pekaču, odvzemi del testa, ki ga boš natrgala na male koščke in potresla po vrhu.

Pečico ogrejemo na 160 °C.

Sestavine:
* 5 jabolk manjše do srednje velikosti
* ČŽ cimeta
* 2-3 kapljice vanilijevega ekstrakta (po okusu)
* 2-3 kaplice limoninega soka (po okusu)
* 2 JŽ droptin
* cca. 50 g sladkorja (po okusu)

Priprava:
* jabolka naribamo in ožamemo (soka že ne zavržemo)
* dodamo vse ostale sestavine in premešamo
* če je masa presuha, dodamo še malo jabolčnega soka

Testo položimo v pekač in ga lepo oblikujemo glede na obliko pekača. Nato nanj položimo nadev in na koncu natrgane koščke preostalega testa. pečemo na 160 °C 25 minut.

Čeprav je tale pita hitreje pripravljena kot babičina, pa vseeno prebudi občutke domačnosti in topline, kot jih je babičina kuhinja. Ta pita je res preprosta, čudovito sočna in brezglutenska.

Recept je idealen za vse, ki se izogibate glutenu, a ne želite sklepati kompromisov pri okusu. Testo je ravno prav hrustljavo, jabolčni nadev pa prijetno aromatičen, s kančkom cimeta in limone. In najboljše? Priprava je res enostavna, primerna tudi za tiste dni, ko si želite nekaj sladkega brez zapletov.

Ostalo brezglutensko ponudbo najdeš na Skupkini brezglutenski polički.

Apr 06

Love0

MATCHA: Zakaj je tako dobra izbira?

By Skupnostna kavarna Kavarna, Recepti No Comments

Matcha: Zakaj je tako dobra izbira?

Matcha ni le priljubljena zaradi svojega čudovitega zelenega odtenka, temveč tudi zaradi številnih koristi za zdravje. Gre za fino mlet prah zelenega čaja, ki se tradicionalno uporablja v japonskih čajnih obredih. Ključna prednost matche je, da zaužijemo celoten list čaja, kar pomeni več hranil in antioksidantov v primerjavi s klasično skodelico zelenega čaja.

Kakšne so prednosti matche?

* Bogata je z antioksidanti. Matcha vsebuje veliko katehinov, zlasti EGCG, ki pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

* Je naravni vir energije. Vsebuje kofein, vendar ga telo sprošča postopoma, kar pomeni dolgotrajno energijo brez nenadnih padcev.

* Podpora možganom. L-teanin, aminokislina v matchi, spodbuja sproščenost in koncentracijo.

* Detoksikacija telesa. Zaradi vsebnosti klorofila matcha pomaga pri izločanju toksinov.

* Podpora metabolizmu. Raziskave kažejo, da lahko matcha prispeva k hitrejšemu metabolizmu in boljšemu izgorevanju maščob.

Če želiš uživati v vseh teh prednostih, ti Skupka priporoča matcho Organic premium Zen oaze, ki jo najdeš tudi v spletni trgovini. Matcha premium organic sodi v sam vrh kakovosti. Popolna je za vse ljubitelje tega zelenega napitka, pa tudi za vse tiste, ki v Matcha svet šele vstopate. V primerjavi z ceremonialno Matcho ima nekoliko nežnješi okus. Premium organic Matcha je odlična za pripravo čudovitega Matcha latte.

Recept: Matcha Latte

Če se želiš razvajati s kremasto skodelico matche, preizkusi ta preprost recept.

Sestavine:

1 čajna žlička Matcha Organic premium

60 ml vroče vode (približno 80°C)

200 ml rastlinskega ali kravjega mleka

1 čajna žlička medu ali javorjevega sirupa (po želji)

Priprava:

V manjšo skodelico presej matcho, da preprečiš grudice.

Dodaj vročo vodo in z bambusovo metlico (chasen) mešaj v obliki črke „W“, dokler ne nastane gladka, penasta zmes.

Segrej mleko in ga speni z električnim penilnikom.

V skodelico z matcho vlij toplo mleko in po želji dodaj sladilo.

Premešaj in uživaj!

Matcha latte je odličen začetek dneva ali pa prijeten trenutek sprostitve sredi napornega dne. Poskusi ga in odkrij, zakaj je matcha tako priljubljena po vsem svetu!

Vse o matchi najdeš tudi v knjigi Matcha, od A do Z(en), avtorice Maše Rotar Zaletel, ustanoviteljice Zen oaze.

Mar 16

Love0

Podari svoji mami kakovosten lokalni izdelek z dodano vrednostjo

By Skupnostna kavarna Kavarna No Comments

Podari svoji mami kakovosten lokalni izdelek z dodano vrednostjo!

Materinski dan je popolna priložnost, da pokažemo svojo ljubezen in hvaležnost vsem mamam, ki nas podpirajo, navdihujejo in skrbijo za nas skozi vse leto. Če iščeš nekaj posebnega, da pocrkljaš svojo mami, imamo zate par predlogov. Ponudbo si lahko ogledaš kar v Skupkini spletni kavarni izbereš nekaj posebnega za svojo mami. Poleg daril, so na voljo tudi prikupne voščilnice v fizični in pdf obliki (za print).

SKUPKA Specialty kava je najboljši način, da svoji mami podarite nekaj, kar bo popestrilo njen dan. Gre za kavo, ki ni le napitek, ampak pravo doživetje okusov, ki te popelje v svet nežnih arom. Obdaruj svojo mami s skodelico vrhunske kave, ki ji bo prinesla trenutke užitka in sprostitve, ki si jih zasluži.

Vsaka skodelica SKUPKA Specialty kave je skrbno pripravljena iz najkakovostnejših zrn, ki jih odlikujejo izjemni okusi in aroma. To ni le običajna kava, ampak prava izbira za tiste, ki cenijo kakovost in želijo vsak dan začeti z nekaj posebnega. Z izbiro SKUPKA Specialty kave daruješ svoji mami ne le napitek, ampak tudi doživetje, ki bo obogatilo njeno vsakodnevno rutino.

Lahko ji podariš enega od naslednjih ‘okusov’: Okus povezovanja, Okus ljubezni, Okus navdiha, Okus kreative, Okus trenutka.

Poleg Skupkine specialty kavice, svoji mami lahko privoščiš tudi Brezin trio, paket treh brezovih vod. Okusi mete, ehinaceje ter ingverja in limete, bodo mami osvežili in jo pocrkljali, poleg tega pa so še nadvse zdravi. Pomlad je tudi čas, ko se brezova voda črpa iz dreves, zato je idealen čas tudi za to, da tvoja mami brezovo vodo vpelje v svoj vsakdan in tako poskrbi za dobro počutje telesa.

Za vse novopečene mamice, pa tudi tiste, ki kave s kofeinom ne pijejo, imamo v posebni ponudbi za materinski dan žitno kavo Coffeemama. Brezkofeinsko kavo lahko dobiš tudi v paketku za Večerno kofetkanje, kjer mamica poleg kave najde lonček za mleko in merilno žličko.

Če poznaš mami, ki ni ljubiteljica kravje mleka, ali pa ga ne pije iz zdravstvenih razlogov, potem je MIMY mandljeva osnova kot nalašč zanjo. Mleko, ki je bolj prijazno okolju in enostavnejše za pripravo, poleg tega pa slastno tudi za pripravo raznoraznih sladic.

Da pokažeš mami kako zelo ceniš njeno neustavljivo moč, je Skupka zanjo pripravila CHAIKOTOV čaj Ženska moč, skrbno zasnovano ekološko čajno mešanico, oblikovano za podporo zdravju in ravnovesju ženskega telesa. S kombinacijo naravnih sestavin bo ta čaj tvoji mami prinasel blagodejne učinke, ki bodo spodbudili njeno energijo, vitalnost in dobro počutje.

Izkoristi Skupkino posebno ponudbo in naroči kvalitetne slovenske izdelke za svojo mamo. Poskrbi, da bo njen materinski dan še bolj poseben.

Odkrij več in naroči tukaj

Mar 08

Love0

Brezova voda: starodavni eliksir sodobnega sveta

By Skupnostna kavarna Kavarna No Comments

Brezova voda: starodavni eliksir sodobnega sveta

Si že slišala za čudežno brezovo vodo? Ta naravni eliksir, ki le enkrat letno prikaplja iz brezovih dreves, je že stoletja cenjen zaradi svojih izjemnih lastnosti. Brezova voda je čista, osvežujoča in bogata s hranili, ki blagodejno vplivajo na naše telo.

Zakaj piti brezovo vodo?

Brezova voda je izjemno bogata z vitamini, minerali, aminokislinami in antioksidanti, kar jo naredi za popoln napitek za razstrupljanje telesa. Med njenimi ključnimi koristmi so:

* Odstranjevanje toksinov – pomaga telesu izločiti škodljive snovi in podpira naravne procese razstrupljanja.

* Podpora jetrom in ledvicam – ti organi so ključni za čiščenje telesa, brezova voda pa jih pri tem učinkovito podpira.

* Pomoč pri hujšanju – naravno odvaja odvečno vodo in pospešuje metabolizem.

* Spodbujanje nastajanja kolagena – pripomore k bolj zdravi, sijoči koži.

‍* Krepitev lasnih mešičkov – lasje bodo močnejši in manj nagnjeni k izpadanju.

️ * Zaščita celic pred prostimi radikali – antioksidanti ščitijo telo pred prezgodnjim staranjem.

* Naravni dvig energije – brez umetnih dodatkov, popolnoma naravno!

Kako poteka razstrupljanje z brezovo vodo?

Priporočljivo je, da brezovo vodo uživaš v 14-dnevni kuri. Vsak dan spiješ dve steklenički po 330 ml – eno zjutraj na tešče in drugo okoli kosila. Ta ritual pomaga telesu, da se osveži, obnovi in pripravi na nove izzive.

Zakaj brezova voda spomladi?

Pomlad je čas prebujanja narave in najboljši čas za čiščenje telesa. Po zimskih mesecih se v telesu naberejo toksini, ki jih je treba odplakniti, da se počutimo lahkotnejše in bolj energične. Brezova voda je naravni zaveznik pri tem procesu, saj:

* Odstranjuje strupe, ki so se nabrali čez zimo.

* Podpira delovanje jeter in ledvic.

* Olajša izgubo kilogramov in odpravo zadržane vode.

* Pospešuje regeneracijo kože in las.

️* Ščiti celice pred oksidativnim stresom.

* Revitalizira telo in dvigne raven energije.

Kako nastane brezova voda?

Ko se spomladi začne sneg taliti, začnejo breze iz tal črpati hranila. Ta naravno prečiščena voda se nato pretaka po deblu in vejah, kjer se obogati s koristnimi snovmi in sladkorji. Z nežnim postopkom, pri katerem v zdravo brezo naredimo majhno zarezo, se naravna brezova voda nabira in nato stekleniči.

Kje lahko poskusiš SIP SAP brezovo vodo?

V Skupki imamo na voljo 4 različne okuse:
* Navadno brez okusa
* Z okusom ingverja in limete.
* Z okusom mete.
* Z okusom ehinaceje.

Naroči svojo in poskusi ta starodavni eliksir, ki le enkrat letno prikaplja iz brezovih dreves!

Feb 22

Love0

Skupka (spet) na Prešercu!

By Skupnostna kavarna No Comments

Skupnostna kavarna v Plečnikovi trafiki: Skupkin POP UP shop

Izdelke iz Skupkine spletne kavarne boš našla v Plečnikovi trafiki na Prešernovem trgu.

Jan 16

Love0

Skupnostna kavarna v Plečnikovi trafiki

By Skupnostna kavarna O SKUPKI No Comments

Skupnostna kavarna v Plečnikovi trafiki: Skupkin prvi POP UP shop

Med 18. novembrom in 1. decembrom so Plečnikovo trafiko na Prešernovem trgu napolnili Skupkini kavarniški izdelki, skupaj s slovenskima ustvarjalkama ročno pletenih unikatnih torbic Kroceto in oblikovalko nakita Niko Klinec. Skupka je s svojo ponudbo polnila ta zgodovinsko pomemben prostor, ki je maja 2024 postal stičišče lokalnih zgodb, kjer obiskovalci lahko spoznavajo in okušajo izdelke z dodano vrednostjo malih slovenskih podjetij in ustvarjalcev.

Kaj je Skupnostna kavarna?

Skupnostna kavarna je koncept, ki združuje vse tiste, ki nam veliko pomeni lokalno, trajnostno in skupnostno delovanje. Plečnikova trafika, ki že leta stoji na eni izmed pomembnejših točk v mestu, na Prešernovem trgu, ima bogato zgodovinsko ter kulturno dediščino in je zato še tolko bolj zanimiva za tiste, ki smo v njej imeli priložnost predstaviti kakovostne izdelke malih slovenskih podjetij in pripovedovati svojo zgodbo.

V Skupki so bili, kot so tudi v spletni kavarni, na voljo izdelki slovenskih proizvajalcev, specialty kava kamniške pražarne Bulava, domači čaji Chaiko, Mimy izdelki, Nord hard seltzer, Roznik papirčki za zvijanje, glinene skodelice MK glina, SipSap brezova voda. Vse to je obiskovalcem omogočilo, da so spoznali lokalne izdelke z dodano vrednostjo in zgodbe, ki stojijo za vsakim izdelkom.

Lokalna ponudba z dodano vrednostjo

Izdelki, ki so na voljo v Skupki, nosijo jasno sporočilo: podpora lokalnim proizvajalcem ni le izbira, ampak prispevek k trajnosti, kakovosti in ohranjanju kulturne dediščine. Vsak izdelek pripoveduje svojo edinstveno zgodbo in prispeva k bolj trajnostnemu načinu življenja.

Izpostavljeni izdelki:

Skupkina specialty kava, pražena v kamniški pražarni Bulava.
Ročno izdelane skodelice MK gline.
Chaiko domači organski čaji, pripravljeni z ljubeznijo.

Skupnostna kavarna v Plečnikovi trafiki je več kot le pop up trgovina. Je stičišče zgodb, tradicije in sodobnosti. Projekti, kot je Skupnostna kavarna, povezujejo in prispevajo lokalnemu gospodarstvu, trajnostnim praksam ter bolj povezanem delovanju v skupnosti.

Če si v novembru zamudila Skupko na Prešercu, ne skrbi, ker bo v februarju 2025 spet priložnost, da jo obiščeš. 🙂

Dec 09

Love0

Skupka v Prazničnih Mostah

By Skupnostna kavarna No Comments

Skupka v Prazničnih Mostah na Tržnici Moste v četrtek, 12.12.2024 med 16h in 18.30.

Pridi po praznična darilca z dodano vrednostjo!

Jan 03

Love0

Srečno 2024!

By Urska Vsakdanja razmišljanja No Comments

Srečno 2024!

Draga raziskovalka, dragi raziskovalec Skupkine spletne kavarne, SREČNEGA PA ZDRAVEGA!

Hvala, ker si skupaj z nami zakorakal_a v drugo koledarsko leto projekta Skupnostne kavarne. Hvala za tvojo podporo, za obisk aktivnosti, nakupe v spletni trgovini, všečke na družabnih omrežjih, nasmeh in spodbudne besede na dogodkih v živo!

Vesela sem, da smo skupaj uspeli premagati vse izzive v letu 2023 in da projekt teče dalje. So trenutki, ko se ustavim, razmislim kaj sploh delam(o) in zakaj. Ker se stvari premikajo res počasi. Včasih neopazno. Me pa neskončno navdušuje dejstvo, da smo odtekli prvi pravi koledarski krog in da je napredek viden in zaznaven. Vedno več je idej za dogodke, vedno bolj zanimive so te ideje. Vedno več je ljudi, ki si želijo povezovanja in sodelovanja. Skupnih aktivnosti. In prav to je poslanstvo Skupnostne kavarne, to je njena misija. Povezovanje, sodelovanje, skupno ustvarjanje. Ob dobri in kakovostni kavici. Ob domačih piškotih in kolačkih.

Neskončno vesela sem, ker se nismo ustavili ob prvi prepreki, ki je prostor, ampak smo šli dalje in iz tistega kar je (bilo) na voljo, naredili najboljše možno. Ena velika zahvala gre Mladinski postaji Moste, ki že več kot eno leto Skupnostni kavarni omogoča prostor za izvedbo aktivnosti.

In misel na to, kaj vse je možno, četudi začenjaš iz niča. Kaj vse se da doseči, če se kljub temu, da te je neznansko strah neznanega, le-to vedno znova in znova premaguješ in slediš svoji viziji. Veliko. Ogromno!

Želim si, da bi v prihajajočem letu šli še korak dlje in skupaj ustvarili še več zanimivih, navdihujočih, okolju prijaznih, znanja polnih vsebin, dogodkov, aktivnosti, pogovorov in druženj. Da bomo v spletno kavarno dodali še več izdelkov slovenskih lokalnih podjetij in da zaženemo projekte, ki bodo pustili vtis, tako v družbi, kot spominu. Držim pesti, da Skupka najde prostor, ki bo malo bolj njen in še bolj primeren in prilagojen temu kar si želi početi, kar je njena vizija.

Želim vam veliko zdravja, sreče in uspeha v letu 2024. Naj bo polno novih priložnosti, prijetnih druženj, raziskovanja sveta in neskončnih trenutkov navihanosti. Hvala, ker si del naše skupnosti, in komaj že čakam, da se spoznamo na katerem od dogodkov Skupnostne kavarne v letu 2024.

Urša